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El sistema alimentario agroindustrial: un modelo para el detrimento de los sistemas locales y la salud de los consumidores
Summary
Abstract
El sistema alimentario mundial ha experimentado un largo proceso de transformación, enmarcado bajo el paradigma de erradicar el hambre en el mundo. Para ello se industrializó todo el sistema (producci...
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118 p.
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openAccess
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ECUADOR
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Dorado Torres, Ana María. El sistema alimentario agroindustrial: un modelo para el detrimento de los sistemas locales y la salud de los consumidores. Quito, 2019, 118 p. Tesis (Maestría en Cambio Climático, Sustentabilidad y Desarrollo). Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador. Área de Gestión.