Propuesta de gestión del riesgo operativo para empresas del sector avícola ecuatoriano

Abstract

El objetivo de esta investigación es presentar una propuesta de gestión de riesgo operativo con enfoque en las empresas del sector avícola ecuatoriano, de manera de proporcionar una orientación a este tipo de empresas que les permita gestionar sus riesgos operativos sobre todo en sus procesos claves productivos generadores de valor. Como se podrá observar dicha gestión tiene como finalidad: identificar, analizar, evaluar y tratar los riesgos operativos en sus operaciones diarias que pueden estar relacionados con factores de riesgos asociados con personas, procesos, tecnológicos o externos. La metodología aplicada se basa en la investigación descriptiva y cualitativa a través de un análisis bibliográfico y documental; para la generación de información relevante en este caso de estudio que permita comprender el contexto y situación del sector en términos de riesgo operativo. Así mismo se construyó una matriz de riesgos, que permitió documentar y categorizar los riesgos, para que, resumidos en mapas de calor con variables de probabilidad e impacto, permita tener una visualización clara de la situación y tomar decisiones del tratamiento de estos. Como conclusión principal, los resultados demuestran que una implementación ordenada y estructurada de gestión de riesgo operativo, permite que las empresas del sector avícola cuenten con información relevante de los riesgos operativos a los que pueden estar expuestas, de manera de mejorar su capacidad de respuesta ante estas situaciones adversas que pueden afectar los objetivos empresariales.