Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10644/7974
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorGarcía Álvarez, Santiago Javier, dir.-
dc.contributor.authorLara Narváez, Diego Alejandro-
dc.coverage.spatialECUADORes_ES
dc.coverage.spatialUNIÓN EUROPEAes_ES
dc.date.accessioned2021-04-06T01:25:26Z-
dc.date.available2021-04-06T01:25:26Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationLara Narváez, Diego Alejandro. Análisis de los requisitos técnicos y de evaluación de la conformidad que regulan las importaciones de la Unión Europea. Caso: chocolate en barra elaborado con cacao fino de aroma, finca Samay. Quito, 2021, 142 p. Tesis (Maestría en Gerencia de la Calidad e Innovación). Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador. Área de Gestión.es_ES
dc.identifier.otherT-3448-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10644/7974-
dc.description.abstractLa finca Samay es una empresa productora de cacao y chocolate fino de aroma, se encuentra ubicada en la provincia de Manabí, en el mercado ecuatoriano está presente alrededor de 10 años, debido a su constante crecimiento tiene la necesidad de exportar sus productos a nuevos mercados, en especial al europeo debido a que el chocolate que elabora es muy apetecido, para lograr aquello es importante que la empresa conozca qué medidas no arancelarias relacionadas a requisitos técnicos y de evaluación de la conformidad en lo referente a alimentos, exige la Unión Europea para importar chocolate. La presente investigación tiene como objetivo el análisis de los requisitos técnicos y de evaluación de la conformidad que regulan las importaciones de la Unión Europea de chocolate, el tipo de investigación es descriptiva ya que se pretende describir las características específicas requeridas por el mercado europeo para barras de chocolate elaborado con cacao fino de aroma. Se usó la norma internacional de buenas prácticas agrícolas llamada Global Good Agricultural Practices y la herramienta de buenas prácticas de manufactura, además de la revisión documental del acuerdo comercial multipartes entre el Ecuador y la Unión Europea, textos y publicaciones de organismos nacionales e internacionales en el ámbito de comercio exterior. Por otra parte, se utilizó, el método de análisis de caso para contrastar una experiencia concreta en cuanto a posibilidades de exportación de barras de chocolate, los resultados de la investigación permitieron a la finca Samay conocer los requisitos técnicos en términos de inocuidad alimentaria y calidad en los procesos de la finca. El conocimiento y cumplimiento de los reglamentos técnicos, normas y procesos de evaluación de la conformidad, permite a las Pymes ingresar con mayor facilidad al mercado europeo.es_ES
dc.format.extent142 p.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuito, EC: Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuadores_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOSes_ES
dc.subjectALIMENTOS PROCESADOSes_ES
dc.subjectCACAOes_ES
dc.subjectCHOCOLATEes_ES
dc.subjectEXPORTACIONESes_ES
dc.subjectPEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESAes_ES
dc.titleAnálisis de los requisitos técnicos y de evaluación de la conformidad que regulan las importaciones de la Unión Europea. Caso: chocolate en barra elaborado con cacao fino de aroma, finca Samayes_ES
dc.typemasterThesises_ES
dc.tipo.spaTesis Maestríaes_ES
Aparece en las colecciones: Maestría en Gerencia de la Calidad e Innovación

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