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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2023 | Consumo alimentario e hipertensión arterial: estudio de los modos de vida en pacientes y sus familias en el Centro de Salud La Concepción, cantón Mira | Tillería Muñoz, Ylonka, dir.; Chusquillo Barrigas, María Silvana |
| 2022 | El consumo alimentario: abordaje teórico-crítico en la interfase economía, salud y ambiente (Tema Central) | Izurieta Guevara, Mónica Gioconda |
| 2021 | Determinación social del consumo alimentario en hogares de distintas clases sociales de un espacio urbano: trayectorias de procesos críticos en el régimen alimentario corporativo | Breilh Paz y Miño, Jaime Eduardo, dir.; Izurieta Guevara, Mónica Gioconda |
| 2015 | Etiquetado semáforo: estudio del hábito de compras en jugos procesados, en el barrio de San Carlos de la ciudad de Quito | Almeida Guzmán, Marcia Elena, dir.; Maya Izurieta, María Eugenia |
| 2019 | Patrimonio cultural culinario en Quito: pedos de nona, suspiros de monja o buñuelos en Juan Pablo Sanz y Adolfo Aquiles Gehin y su influencia en la cocina quiteña actual | Pazos Carrillo, Santiago Maximiliano |
| 2010 | Permanencias culturales y culinarias del Manual de Cocina de Juan Pablo Sanz en Quito (Ecuador): protocolos, cocina tradicional y formas de preparación | Ortega Caicedo, Alicia del Rosario, dir.; Pazos Carrillo, Santiago Maximiliano |
| 2021 | La publicidad como mecanismo de subsunción real de consumo al capital alimentario corporativo | Izurieta Guevara, Mónica Gioconda |
| 2019 | Reflexiones sobre consumo crítico: aportes para entender el consumo consciente de los llamados productos ecológicos | Izurieta Guevara, Mónica Gioconda |
| 2018 | Tejiendo relaciones campo y ciudad, conquistas de mujeres en procesos de producción, circulación y consumo | Izurieta Guevara, Mónica Gioconda |
| 2007 | Tiempos de zango y de guampín: transformaciones gastronómicas, territorialidad y re-existencia socio-cultural en comunidades Afro-descendientes de los valles interandinos del Patía (sur de Colombia) y Chota (norte del Ecuador), siglo XX | Walsh McDonald, Catherine Elizabeth, dir.; Albán Achinte, Adolfo |
